تعارف:
سرسوں کی کھلی، جو کہ سرسوں کی فصل کی کٹائی کے بعد بچنے والا ضمنی مواد ہوتا ہے، اب مختلف شعبوں میں اپنے استعمال اور پائیداری کے امکانات کی وجہ سے توجہ حاصل کر رہی ہے۔ جب سرسوں کے بیج تیل اور کھانے کے لیے نکال لیے جاتے ہیں تو باقی بچنے والے ڈنٹھل یا تنکے کو “سرسوں کی کھلی” کہا جاتا ہے، جسے اکثر زرعی فضلہ سمجھ کر پھینک دیا جاتا ہے۔ مگر یہ کھلی فائبر سے بھرپور ہوتی ہے اور اس کی حیاتیاتی ساخت کی بنا پر یہ مویشیوں کے چارے، نامیاتی کھاد، کاغذ سازی، بایو انرجی، اور ماحول دوست پیکنگ مواد بنانے جیسے شعبوں میں بے پناہ استعمال رکھتی ہے۔
- اردو: سرسوں کی کھلی
- ہندی: सरसों की स्ट्रॉ
- بنگالی: সরিষার স্ট্রো
- تمل: கடுகு ஸ்டிரா
- تلگو: ఆవాల స్ట్రా
- کنڑ: ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಟ್ರಾ
- ملیالم: കടുക് സ്ട്രോ
- مرہٹی: मोहरीची स्ट्रॉ
- گجراتی: રાઈ ની સ્ટ્રો
- پنجابی: ਸਰੋਂ ਦੀ ਸਟ੍ਰਾ
صحت و زراعت کے لیے فوائد:
پودوں اور مٹی کے لیے فوائد
- NPK (نائٹروجن، فاسفورس، پوٹاشیم) کا قدرتی ذریعہ:
یہ کھاد کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور پودوں کی نشوونما میں مددگار ہوتی ہے۔ - مائیکرو نیوٹرینٹس کی فراہمی:
میگنیشیم، سلفر، مینگنیز، زنک جیسے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے۔ - پودوں کی نشوونما میں اضافہ:
متوازن غذائیت کی وجہ سے پودے صحت مند، توانا اور زیادہ پھول اور پھل دینے والے بنتے ہیں۔ - مٹی کی صحت میں بہتری:
مٹی کی ساخت بہتر بناتی ہے، نمی کو برقرار رکھتی ہے اور فائدہ مند خوردبینی جانداروں کی افزائش کرتی ہے۔ - قدرتی بیماریوں سے تحفظ:
کچھ پودوں کی بیماریوں کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ - قدرتی جڑی بوٹیوں پر قابو:
مٹی میں ملانے سے غیر ضروری گھاس کی افزائش کم ہو سکتی ہے۔
مویشیوں کے لیے فوائد
- پروٹین سے بھرپور (تقریباً 35-40%):
گائیں، بھینسیں، بکریاں وغیرہ کے لیے مفید چارہ۔ - دودھ دینے والے جانوروں کے لیے بہترین:
دودھ کی مقدار میں اضافہ کرتی ہے۔
ممکنہ نقصانات (Side Effects):
1. مویشیوں میں زہریلا اثر (اگر زیادہ دیا جائے)
سرسوں کی کھلی میں موجود گلوکوسینولیٹس اور دیگر اینٹی نیوٹریشنل مرکبات درج ذیل مسائل پیدا کر سکتے ہیں:
- نظامِ ہضم میں خرابی
- تھائرائیڈ کے مسائل
- بھوک میں کمی
- شدید صورت میں زہریلا اثر اور صحت کی خرابی
2. مٹی پر منفی اثرات (زیادہ استعمال کی صورت میں
- مٹی میں تیزابیت یا غذائی توازن کی خرابی پیدا ہو سکتی ہے۔
- نائٹروجن کی زیادتی سے پودے جل سکتے ہیں۔
- کچھ حساس پودوں کی افزائش میں رکاوٹ آ سکتی ہے۔
3. الرجی یا حساسیت
- سرسوں کی کھلی کا پاؤڈر چھونے سے کچھ لوگوں کو جلدی الرجی یا خارش ہو سکتی ہے۔
- براہِ راست اور طویل رابطے سے پرہیز کریں، دستانے پہنیں۔
4. پودوں کے لیے زہریلا اثر (Phytotoxicity)
- اگر سرسوں کی کھلی کے پانی کو بغیر پتلا کیے استعمال کیا جائے تو یہ نازک پودوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
- ہمیشہ پتلا کریں اور پہلے ایک چھوٹے حصے پر استعمال کر کے آزمائیں۔
استعمال کا طریقہ:
1. زمین میں براہ راست استعمال:
- 2–3 کلو سرسوں کی کھلی فی 10 مربع میٹر مٹی میں ملائیں۔
- بیج بونے سے پہلے مٹی میں اچھی طرح شامل کریں۔
- آہستہ آہستہ غذائیت خارج کرے گی۔
2. مائع کھاد (سرسوں کی کھلی کی چائے):
- 100 گرام سرسوں کی کھلی لیں۔
- 1 لیٹر پانی میں 3–4 دن کے لیے بھگو دیں۔
- روزانہ ہلائیں، پھر چھان لیں۔
- ہر 7–10 دن بعد پودوں کو یہ پانی دیں۔
- نازک پودوں پر براہِ راست نہ ڈالیں، پہلے آزمائش کریں۔
3. جانوروں کے لیے چارہ
- سرسوں کی کھلی کو دیگر چارے (بھوسہ، دانہ) کے ساتھ مکس کریں۔
- کل خوراک کا صرف 5–10% دیں۔
- بہتر ہے پراسیسڈ یا بھونی ہوئی کھلی استعمال کریں۔
- ڈاکٹر یا جانوروں کے غذائی ماہر سے مشورہ ضرور لیں۔
4. کیڑے مکوڑوں سے بچاؤ کے لیے:
- بیج بونے سے پہلے مٹی میں سرسوں کی کھلی مکس کریں، تاکہ نیماٹوڈز اور زمین میں موجود کیڑے کم ہوں۔
- پودوں کے ارد گرد تھوڑی مقدار میں چھڑکنے سے بھی فائدہ ہوتا ہے۔
اہم نکات:
- سرسوں کی کھلی کا ضرورت سے زیادہ استعمال نہ کریں، چاہے مٹی میں ہو یا مویشیوں کی خوراک میں۔
- مائع کھاد بناتے وقت ہمیشہ پتلا کریں۔
- پودوں اور جانوروں کی حالت پر نظر رکھیں۔
- متوازن غذائیت کے لیے دیگر نامیاتی کھادوں یا چارے کے ساتھ مکس کریں۔
