تعارف:
چکوترا ایک نیم ٹراپیکل ترش پھل ہے جس کا ذائقہ ہلکا تلخ اور کھٹا ہوتا ہے۔ یہ مانا جاتا ہے کہ یہ میٹھے سنگترے اور پومیلو کا ہائبریڈ ہے، اور پہلی بار 18ویں صدی میں بارباڈوس میں دریافت ہوا۔ اس کا پھل عام طور پر گول شکل کا ہوتا ہے، اس کی بیرونی پرت زرد-نارنجی ہوتی ہے اور اس کے ٹکڑے رنگ میں ہلکے زرد سے گہرا گلابی یا لال ہو سکتے ہیں۔
انگریزی: Grapefruit
ہسپانوی: Pomelo / Toronja
فرانسیسی: Pamplemousse
جرمن: Grapefruit / Pampelmuse
کوریائی: 자몽 (Jamong)
عربی: جريب فروت (Jrīb frūt)
ہندی: चकोतरा (Chakotra)
ترکی: Greyfurt
تھائی: เกรปฟรุต (Krepfut)
اردو: چکوترا
صحت کے فوائد
مدافعتی نظام کی مضبوطی:
چکوترا وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈینٹس (لائکوپین، بیٹا کیروٹین، فلیونوائڈز) سے بھرپور ہوتا ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں اور خلیوں کو نقصان سے بچاتے ہیں۔
جلد کی صحت:
وٹامن سی کولیجن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے، جس سے جلد ہائیڈریٹ رہتی ہے، عمر رسیدگی کے آثار کم ہوتے ہیں اور داغ دھبوں میں بہتری آتی ہے۔
وزن کے انتظام میں مدد:
کم کیلوریز، زیادہ پانی اور فائبر کی موجودگی سے بھوک کم لگتی ہے اور زیادہ کھانے کی عادت کم ہوتی ہے۔
دل کی صحت:
فلیونز جیسے اینٹی آکسیڈینٹس بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ہیں۔
کینسر مخالف خصوصیات:
اینٹی آکسیڈینٹس اور لیمونائڈز جیسے مرکبات ممکنہ کینسر مخالف اثرات رکھتے ہیں۔
ہڈیوں کی صحت:
برگاپٹن جیسے مرکبات ہڈیوں کی کثافت کے نقصان کو روکنے میں مددگار ہو سکتے ہیں۔
اینٹی مائیکروبیل اثرات:
چکوترا کے حیاتیاتی مرکبات میں جراثیم کش خصوصیات پائی جاتی ہیں اور اس کے بیج کا عرق MRSA جیسے مزاحم بیکٹیریا کے خلاف امید افزا اثر رکھتا ہے۔
ہائیڈریشن اور توانائی:
زیادہ پانی کی موجودگی ہائیڈریشن میں مدد دیتی ہے، اور اس کی خوشبو موڈ اور توانائی بڑھا سکتی ہے۔
استعمال کے طریقے
1. تازہ کھانا:
- چکوترا کو اچھی طرح دھوئیں۔
- موٹی بیرونی جلد اتاریں۔
- ٹکڑوں کو الگ کریں اور بیج نکالیں۔
- ٹکڑوں کو براہِ راست صحت مند اور تازگی بخش ناشتہ کے طور پر کھائیں۔
2. جوس بنانا:
- چکوترا کو آدھا کاٹیں۔
- ہینڈ جوسر یا الیکٹرک جوسر سے نچوڑیں۔
- تازہ جوس سیدھا پئیں یا دوسرے پھلوں کے جوس کے ساتھ مکس کریں۔
- اختیاری: اگر بہت کھٹا ہو تو تھوڑا شہد یا چینی ڈالیں۔
3. سلاد میں شامل کرنا:
- چکوترا کو چھلک کر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔
- اسے ہری پتوں والی سبزیوں، دوسرے پھلوں (جیسے سنگترہ، سیب یا انار) اور گری دار میوے کے ساتھ مکس کریں۔
- زیتون کے تیل، لیموں اور تھوڑا نمک ڈال کر صحت مند اور کھٹا میٹھا سلاد تیار کریں۔
4. پکانے اور میٹھے میں استعمال:
- چکوترا کے ٹکڑے یا جوس کو فروٹ ٹارٹ، کسٹرڈ یا سوربیٹ میں شامل کریں۔
- مچھلی یا چکن کے مرینیڈ میں شامل کر کے اس میں ترش ذائقہ لائیں۔
