کالی الائچی کیا ہے؟
کالی الائچی زنجبیل کے خاندان سے تعلق رکھنے والا ایک مصالحہ ہے۔ اس کے چھوٹے سیاہ، جھرّی دار بیجوں میں ایک منفرد خوشبو اور ذائقہ ہوتا ہے۔ کالی الائچی اپنے دُھویں دار ذائقے اور خوشبو کی وجہ سے مختلف پکوانوں میں استعمال کی جاتی ہے۔
اقسام
الائچی کی مختلف اقسام ہیں، جن میں شامل ہیں
کالی الائچی
بڑی، سیاہ اور دھواں دار ذائقہ رکھنے والی۔
سبز الائچی
چھوٹی اور خوشبودار، زیادہ تر میٹھے اور چائے میں استعمال ہوتی ہے۔
سفید الائچی
بلیچ کی ہوئی سبز الائچی، نرم ذائقے کی حامل۔
جاوا الائچی
ذائقے میں کالی الائچی سے مختلف، جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔
بورنیو الائچی
تیز خوشبو اور مخصوص ذائقے کے ساتھ۔
ہل الائچی
پہاڑی علاقوں میں اُگائی جانے والی ایک منفرد قسم۔
کالی الائچی کی شکلیں
کالی الائچی مختلف صورتوں میں دستیاب اور استعمال کی جا سکتی ہے
پوری پھلیاں
پکوان میں خوشبو اور ذائقہ کے لیے۔
پسی ہوئی
مصالحہ جات اور مرینیشن کے لیے۔
کُچلے ہوئے بیج
براہ راست کھانوں میں استعمال کے لیے۔
تیل
پکوان یا جلدی استعمال کے لیے۔
چائے
کالی الائچی سے تیار کردہ چائے صحت کے لیے مفید ہوتی ہے۔
مصالحہ مکس
مختلف مصالحہ جات جیسے گرم مصالحہ میں شامل۔
صحت کے فوائد
کالی الائچی کے کئی صحت بخش فوائد ہیں
جگر کی صحت کے لیے مفید
کالی الائچی جسم سے زہریلے مواد کو خارج کرنے میں مدد دیتی ہے اور جگر کی کارکردگی کو بہتر بناتی ہے۔
دل کی صحت کے لیے فائدہ مند
یہ دل کی دھڑکن کو متوازن رکھتی ہے اور بلڈ پریشر کو قابو میں رکھتی ہے، جس سے دل کے امراض کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
نظامِ ہاضمہ بہتر کرتی ہے
یہ بدہضمی اور گیس کے مسائل کو کم کرتی ہے، اور بھوک بڑھاتی ہے۔
پیشاب کے مسائل میں مددگار
یہ ایک قدرتی ڈائیورٹک ہے جو پیشاب کے نظام کو بہتر کرتی ہے اور انفیکشن کے خطرے کو کم کرتی ہے۔
کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہے
اس میں موجود فائیٹو کیمیکلز کینسر کے خطرات کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔
درد سے نجات
کالی الائچی کا تیل درد کو کم کرنے اور آرام دینے میں مدد کرتا ہے۔
جلد کے لیے فائدہ مند
یہ جلد کی صفائی، خون کی گردش اور کولیجن کی پیداوار کو بہتر بناتی ہے۔
بالوں کی صحت میں بہتری
بالوں کی نشوونما اور کھوپڑی کی صحت کو بہتر بناتی ہے۔
مضر اثرات
زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے کچھ مضر اثرات ہو سکتے ہیں
الرجی
معدے کے مسائل
بلڈ شوگر میں کمی
حمل کے دوران احتیاط
دوائیوں کے ساتھ تعامل
سینے کی جلن یا تیزابیت
یہ مضمون معلوماتی ہے۔ استعمال سے پہلے کسی مستند معالج سے مشورہ کریں۔
حکیم کرامت اللہ
923090560000+
