کالا نمک کیا ہے؟
کالا نمک، جسے عام طور پر “کالا نمک” یا “ہمالیائی کالا نمک” کہا جاتا ہے، بھارت، پاکستان، بنگلہ دیش، نیپال اور دیگر ہمالیائی علاقوں کی نمک کی کانوں سے حاصل ہوتا ہے۔ ابتدا میں اسے آیورویدک طب میں اس کی طبی خصوصیات کے لئے استعمال کیا گیا۔ یہ معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے، تاہم ان معدنیات کا جذب جسم کے لیے قدرے مشکل ہوتا ہے۔
اقسام
کالا نمک مختلف اشکال میں دستیاب ہوتا ہے، جن میں سب سے عام درج ذیل ہیں
ہمالیائی کالا نمک
گلابی سیاہی مائل نمک جو اپنے مخصوص گندھک والے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اسے بھارتی کھانوں اور آیورویدک طب میں استعمال کیا جاتا ہے۔
بھارتی کالا نمک
ہمالیائی نمک کی ایک قسم جو معدنیات سے بھرپور ہے اور روایتی بھارتی کھانوں میں استعمال کی جاتی ہے۔
چٹانی کالا نمک
غیر پراسیس شدہ، بڑے کرسٹل کی شکل میں ہوتا ہے، جسے استعمال سے پہلے پیسا جاتا ہے۔
پسا ہوا کالا نمک
باریک اور استعمال کے لیے تیار نمک، جو کھانوں اور مصالحہ جات کے لیے موزوں ہے۔
دانے دار کالا نمک
پاؤڈر سے قدرے موٹا، جو گوشت کے مسالوں یا کھانے پر چھڑکنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
بلیک لاوا سالٹ
یہ سمندری نمک ہے جس میں ایکٹیویٹڈ چارکول شامل کیا گیا ہے، اور یہ ایک مخصوص دھوئیں والے ذائقے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
صحت کے فوائد
ہاضمہ
کالا نمک جگر کو بائل پیدا کرنے میں مدد دیتا ہے اور چھوٹی آنت میں چکنائی میں حل ہونے والے وٹامنز کے جذب کو بہتر بناتا ہے، جس سے ہاضمہ بہتر ہوتا ہے۔
ہارٹ برن اور اپھارہ کم کرنا
کالا نمک جگر میں بائل کی پیداوار کو تحریک دیتا ہے اور سینے کی جلن اور اپھارہ کو کنٹرول کرتا ہے۔ یہ تیزابیت کی سطح کو محدود کرتا ہے اور ریفلکس کو کم کرتا ہے۔
بلڈ پریشر کو منظم کرنا
اگر آپ ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہیں، تو اپنی غذا میں کالا نمک شامل کریں۔ یہ خون کو پتلا کرنے میں مدد دیتا ہے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے، تاہم اسے زیادہ مقدار میں استعمال نہ کریں۔
پٹھوں کے کھنچاؤ میں کمی
جب جسم میں پانی کی کمی ہو تو پٹھوں میں کھچاؤ ہوسکتا ہے۔ کالا نمک میں موجود پوٹاشیم پٹھوں کی درست کارکردگی میں مدد دیتا ہے اور اچانک ہونے والے تکلیف دہ کھنچاؤ سے بچاتا ہے۔
دل کی صحت
کالا نمک خون کو پتلا کرنے میں مددگار ہو سکتا ہے اور کولیسٹرول کے مسائل والے افراد کے لیے مفید ہے۔ تاہم، ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو اس کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
وزن کم کرنے میں مددگار
کالا نمک وزن کم کرنے کے لیے بہترین ہے، خاص طور پر جب آپ سوڈیم کی مقدار کو کم کرنے اور پانی کے رکاؤ سے بچنے کی کوشش کر رہے ہوں۔
جلد کی صحت
کالا نمک معدنیات سے بھرپور ہے، جو جلد کو فائدہ دیتا ہے۔ اگر جلد پھٹی ہوئی ہو تو نیم گرم پانی میں کالا نمک ڈال کر متاثرہ جگہ کو بھگوئیں۔ یہ جلد کو قدرتی طور پر ٹھیک کرنے میں مددگار ہوگا۔
بالوں کی صحت
کالا نمک بالوں کو چمکدار، مضبوط اور نقصان سے پاک رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ اس میں موجود معدنیات دو منہ والے بالوں کو ٹھیک کرنے، خشکی کو کم کرنے اور بال گرنے کو کنٹرول کرنے میں مددگار ہیں۔
کیا کالا نمک عام نمک سے زیادہ صحت مند ہے؟
کالا نمک عام نمک کے مقابلے میں صحت بخش سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں سوڈیم کم اور قدرتی معدنیات زیادہ ہوتی ہیں، جیسے آئرن، پوٹاشیم اور میگنیشیم۔ یہ معدنیات عام نمک سے نکال دی جاتی ہیں۔ کالا نمک ہاضمے میں مدد دیتا ہے اور اپھارہ اور تیزابیت جیسی مشکلات کے لئے مفید ہے۔ اس میں کیمیکلز شامل نہیں ہوتے، تاہم دونوں اقسام کے نمک کو کم مقدار میں استعمال کرنا ضروری ہے، کیونکہ زیادہ مقدار صحت کے مسائل پیدا کر سکتی ہے جیسے ہائی بلڈ پریشر۔
مضر اثرات
کالا نمک کے ممکنہ مضر اثرات درج ذیل ہیں
زیادہ سوڈیم مواد
الیکٹرولائٹ عدم توازن
تیزابی اثرات
پانی کا رکاؤ
گردے کے مسائل
یہ مضمون بنیادی معلومات کے لیے ہے۔ استعمال سے پہلے کسی ماہر ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
حکیم کرامت اللہ
923090560000+
