تعارف:
اوریگانو (Origanum vulgare) ایک مشہور باورچی خانے اور دواؤں میں استعمال ہونے والا جڑی بوٹی ہے جو پودینے کے خاندان (Lamiaceae) سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ بحیرہ روم کے علاقے سے تعلق رکھتی ہے اور اپنی تیز خوشبو اور ہلکے کڑوے ذائقے کی وجہ سے جانی جاتی ہے۔ اس کے پتے، چاہے تازہ ہوں یا خشک، دنیا بھر کے کھانوں خاص طور پر اطالوی، یونانی، اور میکسیکن کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ اوریگانو کی لچکدار خصوصیات اسے نہ صرف کھانے میں بلکہ روایتی طب میں بھی اہم مقام دیتی ہیں
- انگریزی: Oregano
- لاطینی (بوٹینیکل): Origanum vulgare
- ہندی: अजवायन के पत्ते / ओरिगेनो
- عربی: زَعْتَر / أوريغانو
- تمل: ஓரிகனோ இலைகள்
- تیلگو: ఓరెగానో ఆకులు
- بنگالی: ওরেগানো পাতা
- اردو: اوریگانو کے پتے
- روسی: Орегано
- یونانی: Ρίγανη
- ترکی: Kekik
صحت کے فوائد:
1. بیکٹیریا کے خلاف مؤثر:
مطالعے بتاتے ہیں کہ اوریگانو کا تیل ای کولی (E. coli) اور اسٹافائلوکوکس آریئس (Staphylococcus aureus) جیسے نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے۔
2. وائرس کے خلاف لڑتا ہے:
اس میں موجود کیمیکل کارواکرول (Carvacrol) لیبارٹری میں نووروائرس اور ہرپس سمپلیکس وائرس جیسے وائرسز کو غیر مؤثر کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
3. فنگس کو روکتا ہے:
یہ خاص طور پر کینڈیڈا (Candida) جیسی فنگس کے خلاف مؤثر پایا گیا ہے جو مختلف انفیکشنز کا سبب بنتی ہے۔
4. نظام ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے:
یہ بدہضمی، گیس، اور پیٹ پھولنے جیسے مسائل میں مفید ہے کیونکہ یہ ہاضمے کے رس کو متحرک کرتا ہے۔
5. SIBO کا علاج:
اوریگانو پر مبنی ہربل علاج چھوٹی آنت کی بیکٹیریا کی زیادتی کے علاج میں مؤثر ثابت ہوا ہے۔
6. پیراسائٹس کا خاتمہ:
تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ اوریگانو کے تیل کے روزانہ استعمال سے آنتوں کے پیراسائٹس ختم ہو سکتے ہیں۔
7. کینسر سیلز کو مارتا ہے:
مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ اوریگانو اور اس میں موجود کارواکرول کینسر کے خلیوں (خاص طور پر بڑی آنت کے) کو مارنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
8. پلانٹ کمپاؤنڈز سے بھرپور:
اوریگانو میں کارواکرول، تھائمول، اور روزمیریک ایسڈ جیسے اینٹی آکسیڈنٹس شامل ہوتے ہیں۔
9. آکسیڈیٹو اسٹریس کو کم کرتا ہے:
یہ فری ریڈیکلز کو غیر مؤثر کرکے دل کی بیماریوں اور کینسر جیسے دائمی امراض کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
مضر اثرات:
1. نظام ہاضمہ پر اثرات:
پیٹ میں درد، بدہضمی، قبض، اسہال، متلی، یا قے ہو سکتی ہے۔
2. الرجی:
اگر آپ پودینے کے خاندان (جیسے تلسی، پودینہ، سیج) سے الرجی رکھتے ہیں تو اوریگانو سے بھی الرجی ہو سکتی ہے۔
3. خون پتلا ہونے کا خدشہ:
اوریگانو خون پتلا کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، اس لیے کسی بھی سرجری سے کم از کم 2 ہفتے پہلے اس کا استعمال بند کر دینا چاہیے۔
4. ذیابیطس:
اوریگانو بلڈ شوگر کم کر سکتا ہے، اس لیے ذیابیطس کے مریضوں کو احتیاط سے استعمال کرنا چاہیے اور شوگر کی سطح چیک کرتے رہنا چاہیے۔
5. حمل اور دودھ پلانے والی خواتین:
ادویاتی مقدار میں اوریگانو کا استعمال حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین کے لیے محفوظ نہیں ہے۔ مصالحے کے طور پر استعمال عام طور پر محفوظ ہے۔
استعمال کے طریقے:
کھانوں میں:
- تازہ پتے: سلاد، چٹنیاں، مرینیشنز میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
- خشک پتے: پیزا، پاستا، گوشت، اور سبزیوں پر چھڑکے جا سکتے ہیں۔
- مصالحہ جات کا حصہ: جیسے اطالوی مصالحہ اور زعتر۔
نوٹ: بہترین ذائقے کے لیے خشک اوریگانو کو آخر میں شامل کریں اور تازہ پتے کھانے کے سرو کرنے سے پہلے ڈالیں۔
ادویاتی استعمال:
- چائے کی صورت میں: 1-2 چمچ خشک پتوں کو 5-10 منٹ گرم پانی میں بھگو کر چائے بنائی جا سکتی ہے۔
- تیل کی صورت میں: اوریگانو کا تیل جراثیم کش اور سوزش مخالف ہوتا ہے، لیکن اسے ہمیشہ کسی دوسرے تیل میں ملا کر استعمال کریں۔
- جلد پر لگانا: تازہ پتے پیس کر معمولی خراش یا خارش پر لگایا جا سکتا ہے، لیکن پہلے پیچ ٹیسٹ کریں۔
دیگر استعمالات:
- خوشبو کے لیے: اوریگانو کے پتے ہوم میڈ خوشبو دار تھیلیوں یا پُرفیوم میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
- ذائقے دار تیل یا سرکہ بنانے کے لیے: پتے سرکہ یا تیل میں ڈال کر ذائقہ دار کنڈیمینٹس تیار کیے جا سکتے ہیں۔
احتیاطی تدابیر:
- اگر خارش یا جلد پر دانے نکل آئیں تو فوراً استعمال بند کر دیں۔
- حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو اوریگانو کا تیل یا بڑی مقدار سے پرہیز کرنا چاہیے۔
- اوریگانو کا تیل بہت تیز ہوتا ہے؛ جلد پر لگانے سے پہلے اسے لازمی کسی دوسرے تیل میں ملا کر استعمال کریں۔
