تعارف:
تُخمِ خُرفہ پودے Portulaca oleracea (خرفہ) سے حاصل ہوتے ہیں، جو ایک رس دار (succulent) سبزی ہے اور اپنے شاندار غذائی اور طبی فوائد کی وجہ سے دنیا بھر میں مشہور ہے۔ روایتی طب جیسے یونانی، آیورویدک، اور طبِ نبوی میں اس کے بیجوں کو جسم کو ٹھنڈک پہنچانے اور زہریلے مادے خارج کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بیج سیاہ، چمکدار اور چھوٹے سائز کے ہوتے ہیں۔
- انگریزی: Purslane Seeds
- اردو: تُخمِ خُرفہ
- عربی: بذور الرجلة
- ہندی: कुलफा के बीज
- پنجابی: خرفہ
- فارسی: تخم خرفه
- ترکی: Semizotu tohumu
- بنگالی: বরফার বীজ
- تمل: பருப்பு கீரை விதை
- انڈونیشی/ملے: Biji Gelinggang
صحت کے فوائد:
1. اومیگا-3 فیٹی ایسڈز:
خرفہ کے بیجوں میں اومیگا-3 کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو دل، شریانوں اور خون کی روانی کے لیے فائدہ مند ہے۔
2. اینٹی آکسیڈنٹس:
وٹامن C، وٹامن E، اور گلوتاتھائیون جیسے اجزاء خلیوں کو نقصان سے بچاتے ہیں اور کینسر سے تحفظ فراہم کر سکتے ہیں۔
3. منرلز:
کیلشیم اور میگنیشیم جیسے معدنیات کی موجودگی ہڈیوں، دانتوں، پٹھوں اور اعصاب کے لیے ضروری ہے۔
4. فولیٹ اور وٹامنز:
فولیٹ خلیوں کی تقسیم اور DNA کی تشکیل میں مدد دیتا ہے۔ وٹامن A اور C بھی موجود ہوتے ہیں۔
5. دل کی صحت:
اومیگا-3 فیٹی ایسڈز کولیسٹرول اور ٹرائگلسرائیڈز کو کم کر کے دل کی حفاظت کرتے ہیں۔
6. شوگر کنٹرول:
خرفہ کے بیج خون میں گلوکوز کی مقدار کم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مفید ہے۔
7. ہڈیوں اور پٹھوں کی مضبوطی:
کیلشیم اور میگنیشیم ہڈیوں کو مضبوط کرتے ہیں اور پٹھوں و اعصاب کی کارکردگی بہتر بناتے ہیں۔
8. سوزش اور آکسیڈیٹو دباؤ میں کمی:
خرفہ کے بیج جسم میں سوزش کم کرتے ہیں اور خلیاتی نقصان سے بچاتے ہیں۔
9. ترقی و نشوونما:
فولیٹ کی موجودگی سے جسم میں خلیاتی تقسیم اور نشوونما کا عمل بہتر ہوتا ہے۔
10. اچھے کولیسٹرول میں اضافہ:
تحقیقات سے پتا چلا ہے کہ تُخمِ خُرفہ HDL (اچھے کولیسٹرول) کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں۔
11. بلڈ پریشر میں بہتری:
روزانہ استعمال سے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
ممکنہ نقصانات (سائیڈ ایفیکٹس):
1. گردے کی پتھری:
خرفہ کے بیجوں میں آکسلیٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو کچھ افراد میں گردے کی پتھری بنا سکتے ہیں۔
2. نمک کا جمع ہونا:
خرفہ قدرتی طور پر نمکین ہوتا ہے، اس کا زیادہ استعمال نمک کی مقدار بڑھا سکتا ہے جو بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
3. الرجی یا حساسیت:
کچھ افراد کو خرفہ سے جلدی الرجی یا خارش ہو سکتی ہے۔
4. حمل اور دودھ پلانے کے دوران:
حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے اس کا استعمال محفوظ نہیں مانا جاتا، اس لیے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
استعمال کا طریقہ:
1. بھگونے کا طریقہ:
- 1 چائے کا چمچ تُخمِ خُرفہ ایک گلاس پانی میں رات بھر بھگو دیں (8–10 گھنٹے)
- صبح نہار منہ پانی پی لیں اور بیج چبا کر کھا لیں
فوائد: ہاضمہ بہتر کرتا ہے، جسم کو ٹھنڈا کرتا ہے، قبض میں مفید ہے۔
2. اُبالنے کا طریقہ:
- 1 چائے کا چمچ بیج پانی یا دودھ میں 5–10 منٹ ابالیں
- ٹھنڈا کر کے دن میں ایک یا دو مرتبہ پیئیں
فوائد: جسم کی گرمی دور کرتا ہے، سوزش کم کرتا ہے۔
3. بیرونی استعمال:
- بیج پیس کر تھوڑا پانی ملا کر لیپ بنا لیں
- زخم، جلنے یا پھنسیوں پر لگائیں
فوائد: زخم جلدی بھرنے میں مدد کرتا ہے۔
اہم مشورے:
- شروع میں کم مقدار سے آغاز کریں تاکہ جسم کا ردعمل جانچا جا سکے
- دن بھر پانی زیادہ پئیں
- حاملہ، دودھ پلانے والی خواتین یا دوائیں لینے والے افراد ڈاکٹر سے مشورہ کریں
